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老北京果子干儿的做法_老北京果子干儿怎么做_热爱红烧肉的菜谱|LOL下注


本文摘要:3张图片“果子干儿是一种老北京的小吃,是用柿饼、杏干、鸭胗制做的一种甜点,有说道是夏天的树根也是有说道是冬天的树根,针对我来讲从小我没有吃过这一因此 没话语权,可是想听得73岁的一家人大姐说道一起她们家是冬季才不容易制做这一美味可口的,特别是在是新春佳节时,给小朋友们每个人丰一碗冰冷可口的果子干儿不吃,不吃一起甜滋滋冰凉凉多加着鸭胗的脆爽,令其她迄今感人至深,听得大姐那么一说道,我也想学会了保证给她尝一尝,想起是否她儿时不吃的哪个味。

3张图片“果子干儿是一种老北京的小吃,是用柿饼、杏干、鸭胗制做的一种甜点,有说道是夏天的树根也是有说道是冬天的树根,针对我来讲从小我没有吃过这一因此 没话语权,可是想听得73岁的一家人大姐说道一起她们家是冬季才不容易制做这一美味可口的,特别是在是新春佳节时,给小朋友们每个人丰一碗冰冷可口的果子干儿不吃,不吃一起甜滋滋冰凉凉多加着鸭胗的脆爽,令其她迄今感人至深,听得大姐那么一说道,我也想学会了保证给她尝一尝,想起是否她儿时不吃的哪个味。因此回应了她做法,她也是录个大概楚,我又查看了一下互联网上的解读,说法不一,有说道凉水的,有说道熬的,我还是依据一家人的囗述用熬的方法了,可是第一次保证的柿饼熬完后居然棒棒堂的,因此 我又改成了一下,改成开水清洗了,再行把杏干熬一下,随后再行特柿饼水进马上关火用温存清洗,那样许多了,最终寄来一家人一辄,得到 了一家人的称赞,说道跟儿时不吃的类似,听到这一我十分高兴哈哈哈。保证这一选料很最重要,杏干要用那类纯天然晾干的条形的,不能用蜜制的那类软绵绵的杏干,柿饼不明不白理应用北京市那类细细的柿饼,我们家正好有富平县柿饼,因此 我也为了更好地让用它了,藕熬完后马上过凉保持脆感,不吃这一做为新春佳节饭后的甜点了解过度适合了,十分打法味。” 食物清单主要材料柿饼250g辅材杏干100克纯蜂蜜40g藕200g冷水适当清甜味口感熬加工工艺十分钟用时比较简单可玩度北京老字号果子干儿的做法流程1准备好食物:柿饼250g,杏干100克,藕200g,纯蜂蜜40g。

2最先将柿饼的蒂摘下。3连藕用菜刀将两侧摘除几个,在每2个藕洞联接的那边把藕肉除去一条。4随后再行切成片,那样切出的片很美。

5切完的鸭胗用冷浸水2次,随后用渗水煮一分半,炒出去立刻用凉水太凉清洗能用。6火烤一锅开水将柿饼和杏干纯棉毛巾三十秒,随后用凉水消除2次沥干水份能用。7搓洗过的柿饼撕掉条8火烤一锅开水再行将杏干装进去熬2分钟9随后把撕好的柿饼条也重进,待水进马上就熄火放凉。

10放凉后把煮好的柿饼和杏干推翻在鸭胗上11把碗表皮保鲜袋放入冷藏室一晚。12要不吃以前浇上纯蜂蜜才可,一般分小盘子每个人一碗不吃,配有的情况下尽量杏干柿饼藕必须有一些。小技巧1我配搭的是富平县柿饼比较硬,假如用特别是在腊的那类柿饼就需要再行熬柿饼了。

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2我此次保证的冷冻以后水份被汲取了许多越来越有点儿腊了,下一次再行保证稍为多敲些水。3藕杨世纯棉毛巾之后马上过冷水那样口味更脆。

4纯正理应是冲调桂花树的,我们家吃哪个所以我换加的纯蜂蜜了。5杏干配搭的是干巴巴的那类纯天然晾干的条形的杏干,并不是那类软绵绵的喀什杏干。


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